PARA ABRIR BOCA…….. Ensalada “La Taula” 14 € (Lechugas variadas, fruta, ventresca de atún en aceite, espárragos, tomate, queso de cabra…) Escabeche casero de caza menor 13 € Sardina al modo de anchoa sobre sambarot lliriano 3 …
Leer másAutor: Yolanda López
ARROCES, PASTA, CARNES Y PESCADOS
ARROCES Y FIDEOS (min. 2 raciones) Fideuá de marisco pelado (senyoret) (1,2,4,12,14) 14 €/persona Arroz de secreto ibérico y setas 15 €/persona Arroz de …
Leer másBrownies de chocolate con nueces.
120 g. De chocolate fondant, 250 g. de mantequilla, 300 g. de azúcar, 175 g. de harina tamizada, 4 huevos, 120 g. de nueces.
Leer másConejo de monte escabechado.
2 conejos, 2 cebollas, 1 cabeza de ajo, 300g de calabaza, laurel, pimienta, 700 cc de aceite de oliva, 300 cc. de vinagre de manzana, sal.
Leer másCanelones de caza mayor.
Carne de pierna de ciervo o jabalí troceada, zanahoria, puerro, cebolla, setas silvestres, sal, pimienta, salvia, laurel, bayas de enebro, vino tinto, vino blanco.
Leer másArroz de caza menor.
6 Codornices, 500g de arroz, albondiguillas de pasta de longanizas, 2 dientes de ajo, 100g de tomate, 100g de judia verde, garrofón Valenciano, colorante, sal, aceite de oliva.
Leer másArroz de cigalas y calamar con ajitos tiernos.
Aceite de oliva, cigalitas, calamar troceado, ajitos tiernos, garrofón troceado, tomate maduro rallado, pimentón dulce, sal, arroz, colorante y fumet
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