6 Codornices, 500g de arroz, albondiguillas de pasta de longanizas, 2 dientes de ajo, 100g de tomate, 100g de judia verde, garrofón Valenciano, colorante, sal, aceite de oliva.
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Autor: Yolanda López
Arroz de cigalas y calamar con ajitos tiernos.
Aceite de oliva, cigalitas, calamar troceado, ajitos tiernos, garrofón troceado, tomate maduro rallado, pimentón dulce, sal, arroz, colorante y fumet
Leer másPaella de embutido Lliriano y verdura.
4 Longanizas, 4 morcillas, 4 chorizos, 4 blanquets, 400g de abas tiernas, 250g de espinacas, 4 alcachofas, 4 ajos tiernos, 1 pimiento rojo, 100g de tomate, 500g de arroz, 100cc de aceite de oliva, agua, sal, pimentón y colorante.
Leer másArroz del señoret.
Aceite de oliva, calamar troceado, colas peladas de langostinos y cigalas, mejillones, tomate maduro rallado, pimentón dulce, ajo picado, arroz, colorante, sal, fumet.
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Brochetas de pulpo y calabaza Lliriana.
Doce tacos de calabaza Lliriana cocida, doce cortadas gruesas de pata de pulpo cocido, dos dientes de ajo, aceite de oliva, pimentón dulce y sal.
Leer másEl Cocinero
Juan Gorrea Collado. Jefe de cocina y propietario de » La Taula de Lliria» Después de muchos años sintiendo amor y pasión por la cocina, doy el paso definitivo para sacar todo lo que llevo dentro, estableciéndome por cuenta propia. …
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